Frühstückschef / Frühstückschefin (m/w/d)

Jungfernstieg

Vollzeit

Festanstellung

Deine Rolle bei uns

Du verantwortest den Frühstücksbereich und sorgst dafür, dass unsere Gäste mit Qualität, Struktur und echter Gastfreundschaft in den Tag starten.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet eine komplett neu geplante und modern ausgestattete Küche, in der klare Strukturen und Abläufe die Basis für eine konstant hohe Qualität bilden – getragen von guten Produkten und handwerklichem Anspruch.

Tätigkeitsbereich

Aktive Mitarbeit am Posten sowie eigenständige Zubereitung der Speisen im Frühstücks- und Brunchbereich
Fachliche Anleitung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Frühstücksteam in Abstimmung mit dem Küchenchef
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs am Frühstücks-Posten im operativen Tagesgeschäft
Mitwirkung an der Weiterentwicklung und Qualitätssicherung des Frühstücksangebots
Vorbereitung und Mise en Place sowie Ermittlung des Warenbedarfs für den Frühstücksbereich
Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP) am eigenen Posten.

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Erfahrung
Mehrjährige Erfahrung im Frühstücks-, Brunch- oder à la carte Bereich
Erste Führungserfahrung in der Küche von Vorteil
Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Hoher Qualitätsanspruch und Freude an frischen Produkten
Teamfähigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten

Leistungen & Vorteile

Eine verantwortungsvolle Rolle in der Neueröffnung des Alsterpavillons
Viel Gestaltungsspielraum im Aufbau des Frühstücksbereichs
Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
Moderne, neu ausgestattete Küchen und klare Abläufe
Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will – mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
Täglich frisch gekochte Mitarbeiterverpflegung und regelmäßige Mitarbeiterevents
20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe (inkl. Küchenfreunde & Nordmann)
Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen – ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen

Über uns

Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.

Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.