Stellvertretende/r Barchef/in (m/w/d)

Jungfernstieg

Vollzeit

Festanstellung

Deine Rolle bei uns

Als Stellvertretender Barchef im Alsterpavillon unterstützt du unseren Barchef in der Verantwortung für unsere Bar – operativ im Tagesgeschäft und als Führungspersönlichkeit für dein Team hinter dem Tresen. In Abwesenheit des Barchefs übernimmst du eigenverantwortlich die Leitung des Bar-Betriebs und sorgst dafür, dass Struktur, Qualität und Teamarbeit ineinandergreifen und einen reibungslosen Ablauf ergeben, der unsere Gäste vom ersten bis zum letzten Drink überzeugt.

Der Rahmen: Der neue Alsterpavillon ist mehr als ein Gastronomiebetrieb – er ist ein Neuanfang mit Geschichte und Zukunft im Herzen von Hamburg. Dich erwartet ein lebendiger Betrieb mit hoher Gästezahl, in dem klare Abläufe und ein funktionierendes Team die Grundlage für konstant guten Service bilden.

Tätigkeitsbereich

Unterstützung des Barchefs in der operativen Verantwortung für den Barbereich – bei Abwesenheit Übernahme der Gesamtverantwortung
Mitwirkung an der Entwicklung von Getränkekonzepten und Barkarten sowie Unterstützung bei deren Umsetzung
Aktive Mitarbeit hinter der Bar (Mixen, Service, Gästebetreuung)
Unterstützung bei Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventuren
Mitverantwortung für Führung und Weiterentwicklung des Barteams, insbesondere in Vertretungssituationen
Schulung von Mitarbeitenden in Produkten, Abläufen und Servicequalität
Mitwirkung an der Sicherstellung von Standards in Qualität, Hygiene und Wirtschaftlichkeit
Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)

Anforderungsprofil

Erfahrung als Stellvertretender Barchef oder leitender Barkeeper
Kenntnisse in Mixologie, Getränkekalkulation und Warenwirtschaft
Teamführung, Organisationstalent und Qualitätsbewusstsein
Kreativität und Hands-on-Mentalität

Leistungen & Vorteile

Sicherer Arbeitsplatz mit Entwicklungs- und Perspektivmöglichkeiten innerhalb der Unternehmensgruppe
Täglich frische gekochte Mitarbeiterverpflegung
Regelmäßige standortübergreifende Mitarbeiterevents
Ein Team, das zusammen etwas aufbauen will mit flachen Hierarchien und wertschätzender Unternehmenskultur
Einer der wohl schönsten Arbeitsplätze Hamburgs – direkt an der Alster
Digitale Zeiterfassung und planbare Arbeitszeiten
20% Family- & Friends-Rabatt innerhalb der gesamten Firmengruppe
Flexible Benefits über eine Plattform, die zu dir passen. Ob JobRad, Fitnessangebote oder weitere Optionen – du entscheidest, was dich im Alltag wirklich unterstützt

Über uns

Wir sind ein Team von Genussmenschen, Visionären und Gastronom/-innen, die diesen wunderschönen Ort mit viel Liebe und Leidenschaft wieder zum Leben erwecken möchten. Unter der Leitung von Hannes Schröder und Niklas Nordmann eröffnen wir den Alsterpavillon – mit einem neu gedachten, hanseatischen Brasserie-Konzept und einem Design, das Tradition und Moderne auf besondere Weise verbindet.

Willkommen im neuen Alsterpavillon – einem besonderen Ort mitten in Hamburg, der für Gastfreundschaft, Wärme und hanseatische Leichtigkeit steht . Direkt an der glitzernden Binnenalster schaffen wir jeden Tag besondere Momente für unsere Gäste: vom entspannten Kaffee am Morgen bis zum kulinarischen Highlight am Abend.